O fruto produzido aqui recebe uma luminosidade mais alta, facilitando o cultivo.

Com um forte mercado de consumo que cresce 15% ao ano, o açaí cultivado no Ceará, mais precisamente localizado no município de Paracuru, através da Fazenda AGROPAR, localizada na localidade de Vela Branca, tem um potencial diferenciado do que o do Pará. Isso ocorre porque o fruto precisa de três áreas essenciais para a escolha do local de plantio, vejamos: infraestrutura, solo e clima. No último item, o Ceará se diferencia e destaca com relação ao Pará, devido que a luminosidade no estado do Ceará é de 4380 hl/ano enquanto o Pará é de 2389 hl/ ano. Portanto, aqui nós temos mais capacidade de produzir o açaí com muito mais sabor e qualidade.

Podemos afirmar que a segurança hídrica é de fundamental importância para o cultivo de açaí, ou seja, é importante procurar regiões que tragam essa garantia. Existe, também, o fator da temperatura. E no Estado do Ceará, a Fazenda AGROPAR partiu na frente e já está com uma plantação há mais de cinco anos no Município de Paracuru. Um ponto importante a frisar é em relação a temperatura, sendo um fator limitante para o cultivo do açaí. No Ceará, temos essas condições como favoráveis, onde as temperaturas raramente caem abaixo de 15 graus. E outro fator, a suplementação hídrica é crucial, pois o açaí não tolera bem o excesso de água e pode travar seu crescimento.

Quem tem interesse em conhecer e iniciar o plantio do açaí é necessário fazer um preparo adequado do solo, com análise e correção, sendo que a tecnologia de aumento de fertilidade é essencial para maximizar a produção. “A correção do solo, especialmente em relação ao pH, é vital. Um pH adequado melhora a disponibilidade de nutrientes e reduz a toxicidade de elementos como o alumínio, que pode ser prejudicial às plantas, conforme dados da Embrapa.” Portanto, o foco deve estar em garantir a segurança hídrica, qualidade do solo e genética das plantas, além de um bom entendimento do mercado e das competências profissionais necessárias.

O açaí é uma cultura que está sendo desenvolvida no Estado do Ceará e tem um grande potencial, podendo dar um grande salto na produção dentro do Ceará e Estados vizinhos.  Isso tem sido demonstrado em algumas regiões, principalmente no Vale do Curu, como também, sendo estendido para a Ibiapaba e Cariri.  O açaí liofilizado produzido na Fazenda AGROPAR, nada mais é do que a polpa da fruta desidratada, após a extração, esta passa por um processo chamado Liofilização, processo de secagem a frio que mantém todas as características nutricionais e sensoriais do alimento, como o a cor, aroma e sabor.

A cultura do Açaí já tem uma demanda gigante no Brasil e o Ceará está partindo na frente com um açaí diferencializado e apresentando outros subprodutos com a produção do açaí.